春茶是極為寶貴的茶，往往一上市就被搶購一空，供不應求。

　　集萬千寵愛于一身的春茶，是愛茶之人必爭搶嘗鮮的尤物。那么春茶如何挑選？

　　-- 看 --

　　春茶的葉子一般裹得較緊，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。以白茶為例，優(yōu)質(zhì)白牡丹鮮葉肥嫩，芽頭飽滿厚實。

　　-- 摸 --

　　購買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的干燥程度。如果干爽，說明茶葉質(zhì)量保持良好；反之茶葉則可能已經(jīng)受潮。

　　此外，手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度，一般茶葉重實內(nèi)含物質(zhì)豐富，風味更佳。

　　-- 聞 --

　　春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。嫩香是白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。

　　-- 喝 --

　　喝春茶要趁早，好的就是這一口鮮。經(jīng)過漫長的冬季，茶樹積累了很多養(yǎng)分，加之早春時節(jié)氣溫低，日照不強，茶芽氨基酸含量高，這就是為什么早春茶喝起來鮮醇爽口的原因。

　　茶樹經(jīng)過冬春的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累，茶葉內(nèi)含物質(zhì)往往很豐富，受到不少人的歡迎。

　　品味春天第一杯茶是美妙的，茶友們在買春茶時，也要睜大眼睛仔細辨別好壞。